Il s’agissait de proposer un buffet apéritif lors de la présentation d’une animation proposée par le Centre National des Arts de la Rue et de l’Espace Public.
Ce projet, intitulé « Guinguette plantes » sera produit par la troupe « La belle Aventure ».

Un espace guinguette végétale verra le jour à la Maison de quartier des Aubépins, puis un spectacle sera proposé pour Chalon dans la Rue.
C’est vendredi 17 Octobre que ce projet a été présenté, et c’est à cette occasion qu’une demande de « Buffet apéritif végétal » est arrivée au Bois Gourmand. Alors pourquoi pas…

Grâce à notre partenariat avec la Maison de Quartier des Prés St-Jean, nous avons pu utiliser leur cuisine pour préparer ce buffet.

Laure avait tout prévu : cueillette des herbes sauvages et potagères, achats complémentaires et préparation du matériel nécessaire.

Trois bénévoles ont passé quelques heures à élaborer un buffet original et coloré composé de :

Toasts au beurre d’ortie,
Toasts à la tapenade olive-sureau,
Toasts au lierre terrestre,
Feuilletés au pesto de basilic et de persil,
Tuiles à la bourrache et à la consoude
Cakes aux aromates
Et, pour accompagner les légumes à croquer, un houmous à l’ortie et une sauce fromage blanc-baies de cassis.
Des eaux aromatisées et des sirops sauvages.

Une présentation soignée et gourmande qui a permis au Bois Gourmand de rivaliser avec les meilleurs traiteurs !!

En plus du plaisir gustatif, les participants ont pu découvrir les plantes utilisées, parfois étonnante comme la bourrache, la consoude ou le lierre terrestre.

La centaine de personnes présentes ont vivement apprécié le buffet et ont posé de nombreuses questions.

Bravo à Laure et aux bénévoles et merci à la Maison de Quartier des Prés St-Jean pour leur accueil et leur soutien.