Ce matin, nous avons partagé un très beau moment de cuisine et de convivialité avec les agents des Jardins du Cœur autour d’un repas entièrement préparé à base de plantes sauvages comestibles.
Au menu :
- Un risotto à l’ortie
- Une salade mesclun composée de feuilles et fleurs de pâquerettes, de ciboulette sauvage, de feuilles d’achillée millefeuille, d’oseille des prés et de plantain lancéolé, le tout accompagné de mâche du jardin.
- Un fromage aromatisé au lierre terrestre.
- Une compote pommes–cynorrhodons, sublimée par des fleurs de noisetier au chocolat.
Et pour accompagner, une boisson ultra-vitaminée à l’églantier.
Un moment riche en découvertes, en saveurs et en échanges, animé par Brigitte et Laure du Bois Gourmand du Chalonnais avec dix personnes des Jardins du Cœur de Saint-Marcel.
Une belle démonstration que la nature qui nous entoure est généreuse, gourmande et pleine de ressources.
Merci à toutes et tous pour votre participation.
